蕎伊小廚-純素無奶無蛋素食蛋糕

       紅藕香殘玉簟秋，輕解鑼裳，獨上蘭舟。

       雲中誰寄錦書來，雁字回時，月滿西樓。

       花自飄零水自流，一種相思，兩處閒愁。

       此情無計可消除，才下眉頭，卻上心頭。

                     李清照<一剪梅>

        很美的一首離別詩，用殘蓮來寫，只是他用了"藕"字，令人想起今天作的藕派~~蓮藕生食派!!

        爸爸自小居住在雲夢大澤遺址的兩湖地區，有很多湖泊蓮花蓮藕，因此我們小蘿蔔頭也是跟著吃蓮藕喝藕湯長大，小時候這樣吃也不覺得怎麼特別，直到最近身體微恙，很仔細的調整飲食，才知道蓮藕很好，《本草綱目》稱它為「靈根」，古書上還說著女孩子不能三日無藕呢!! 除了含鐵質之外到底蓮藕有什麼特別為什麼女孩子非得常常吃呢?

          蓮藕味甘，無毒，入心、脾、胃經。《本草拾遺》紀載：藕能「消食止瀉，除煩，解酒毒、壓食及病後熱渴」。《綱目拾遺》提到：藕粉「 調中開胃， 補髓益血，通氣分，清表熱，常食安神生智，解暑生津，消食止瀉」。清代著名食療養生書《隨息居飲食譜》中對藕的功效記載更詳細：「生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，治霍亂口乾，療產後悶亂，止血定痛；熟食補虛，養心生血，開胃舒郁，止瀉充飢。」

       中醫師表示，蓮藕除了解暑退熱之外，蓮藕生食性味甘寒，有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔的功效；熟食則其性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨的功效~~

      衝著"補髓益血，補心養血"就很值得燉藕湯喝的辛苦了。(純素食者由其是女孩子當然要補血氣補得美美的囉!!  這是姑姑我一貫的堅持~~)燉蓮藕湯真的費時，媽媽小時候會用快煮鍋來燉給全家喝，自己一個人當然用燉鍋燉囉! 只是要十幾小時。於是心中浮現一個想法，蓮藕可以生吃，涼涼脆脆的口感，也許也可以拿來作生食派呢!! 上網查查相關資料，遍訪不著，看來都沒人想到這招，只好自己試試囉~~

       開始是用腰果生食派的比例，根據打出來的效果和口味嘗試慢慢調整到覺得完美，入模型冷凍後有一股清香，是腰果生食派所沒有的，感覺很不錯，想到要拍照的時候，腦中浮現了印象派大師莫內的睡蓮，高興得跟蓮花池主訂蓮花過來，還想著如何在糕體上做出印象派那種雲霧光影的效果云云，結果忘記現在是隆冬季節。。。。蓮花很難開!! 運來後只好養在家中保溫，整天盼她開花，好不容易盼得她開，只有黃花!!而且好大朵~~

      一朵就讓cake變小，本來還想作光影雲霧效果的說，奢望頓時消除，趕緊拍吧!!  面對美美的花兒心中響起德布西的旋律  "月光"~~   朦朧的月光和滿池靜靜的蓮花~~好美!!

          https://www.youtube.com/watch?v=YmLIGEvLCjs&list=RDYmLIGEvLCjs

         【經典古典100首】月光 德布西 Debussy“Clair de Lune”​​​​​​​