蕎伊小廚-純素無奶無蛋素食蛋糕

蒲公英全身都是寶，這個時節野地到處都是，混在草叢中仔細在分辨一下，就可以拔出一小把，連根都可以吃的哦！炒或作成沙拉都很適合。

 

 

在草叢中尋寶的時候，首先會注意到黃色的小花，或是植株中間的花苞，和鋸齒狀的葉片都是特徵，葉子有特別的苦味，讓他很入口。搭配枸杞子炒起來好看又好吃。幼小的蒲公英葉子尤其鮮嫩，是沙拉的好材料，黃色的花以後會有成熟的種子飄散各處，繼續生長。

 

素食餐點--藜麥溫莎拉

        農曆年將至，先上一道清爽的前菜沙拉吧!!!開味不油膩又很有營養。平時吃只要吃這樣的一款菜，就足夠所有營養所需~

       近一點瞧瞧，一顆顆圓滾滾的黎麥躍然眼前，晶瑩剔透似的，好可愛呀!!別看它小小不起眼，可有著豐富的營養，尤其是胺基酸讓藜麥有"營養黃金"的美譽，原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為「糧食之母」。1980年被美國宇航局用於太空人的太空食品。是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，FAO(聯合國糧食及農業組織)正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養食品，其蛋白質品質及含量都可與脫脂牛奶及肉類媲美。

          藜麥很小，比黃色的小米大不了多少，洗的時候就是將其放在細目的網子上讓流水沖，煮的時候加水，水淹過藜麥一點點，放電鍋蒸或在瓦斯爐上煮，十多分鐘就熟了，非常快!才加熱幾分鐘藜麥就冒出芽了，煞是可愛~~所以照片中藜麥上彎彎的月芽就是真的出芽了，生命力之旺盛可見!! 藜麥是可以生食的，只是很硬，口感不佳，建議還是蒸熟或煮熟來吃。

             今天的這道溫莎拉是姑娘很喜歡吃的一種方式，一人在家的時候常常喜歡這樣作來犒賞自己的胃~~

食材:

 純素餐點--驅感冒寒天熱飲:簡易版天香素久

      上週的寒流冷得令人印象深刻，好不容易太陽公公露臉了兩天，又躲起來了，看著好似又要降溫，驚驚的趕緊去熬個熱飲Mulled  Drink (簡易版天香素久)來驅寒暖身~~08年的深冬在北歐有一段探奇，窗外如棉絮紛飛的大雪，讓來自亞洲的我們高興得在雪下跳躍，不過驚喜才過，翌日的出行卻變得異常艱難，別看輕如鵝毛的雪花，一夜下來，竟然讓道路積雪達二尺深，道路都須要雪車來鏟雪不然都不能上路，只看道路兩旁被剷雪機鏟在一旁的雪高高堆起，或著道路原本的灰沙變成半黑半白泥濘不堪，(心中OS難怪要穿雪靴防寒濕，在台灣穿靴子真的是穿搭造型)，前夜的歡笑頓時變成了上路的小心翼翼。

        一連幾日在大雪中出遊，身為亞洲女孩，既使受過舊金山灣區冬季的洗禮，還是冷得眼淚鼻涕齊飛，而且毫無知覺，常常是手部無意中摸到臉部上的冰，才知道"哇"~~都結成冰柱了!! 不要重感冒才好@@

    隔天清晨起床到廚房喝薑茶搓手取暖，有位澳洲來一同home stay的朋友遞給我一小截生薑，看了一眼禮貌的回應，"謝囉!! 剛才喝過薑茶"，這位澳洲的兄弟二話不應，直接放到我手中很嚴肅的說"吃下去"，(OS 當時我的眼睛一定瞪得跟銅鈴差不多大吧!!  現在回想起來)，面對這強勢的關懷只能硬著頭皮張開口咬下去，阿勒~~~沒吃過這麼辛辣的食物啊!!!  心中默默尖叫~~

       正還辣得暈時，突然發現身子不再冷颼颼，手也暖了，WOW~~還真管用!! 當下恍然大悟原來驅寒是要這樣才管用~~於是我們同行的姐妹們從此後出門都是必帶生薑，然後互相鼓勵互相餵食(沒辦法!!真太辣了，要很大勇氣與決心)

      數天後，旅程將近尾聲，住宿的女主人舉辦PARTY邀請我們參加，女孩們都盛裝赴會，趁著女主人在廚房的機會想跟她道謝，只見她在爐邊熬煮一鍋飲品，看到很多葡萄乾水果丁漂浮在液面，乍看之下有點雞尾酒的樣子，可是為什麼雞尾酒要在爐子上煮啊??滿心問號的仔細往鍋內瞧瞧，裡頭居然有   八角    茴香   肉桂棒   薑片 .....和一些當時叫不出名子貌似中藥材的東西，天呀!! 這鍋要請我們喝嗎?? (OS   天知道從小所有的辛香料我都不敢吃阿  !!! ) 最後是鑒於生薑都能生吃的功力，女主人將這飲料遞到我面前時，當然是捧場的想辦法給她喝光光囉~~~

蒟蒻Q彈的口感特製成圓圈狀，看起來像洋蔥圈，吃起來卻像墨魚，烤後香香的加上蔬果裝飾和私房醬汁，變成一道可口的前菜或配菜 !! 

可以看出酥酥脆脆的外皮

俯瞰

大地出產的寶藏無窮無盡

春天將至用綠葉蔬菜來作蔬菜濃湯底是最好不過的了

將葉子洗淨放進果汁機裡打一打

加上依些濃稠的配料例如腰果  鷹嘴豆  等等

加熱煮熟就有一鍋翡翠綠的濃湯了!!

PS:

也可以因喜好加上  洋蔥等等 增添風味