純素餐點--驅感冒寒天熱飲:簡易版天香素久
上週的寒流冷得令人印象深刻，好不容易太陽公公露臉了兩天，又躲起來了，看著好似又要降溫，驚驚的趕緊去熬個熱飲Mulled Drink (簡易版天香素久)來驅寒暖身~~08年的深冬在北歐有一段探奇，窗外如棉絮紛飛的大雪，讓來自亞洲的我們高興得在雪下跳躍，不過驚喜才過，翌日的出行卻變得異常艱難，別看輕如鵝毛的雪花，一夜下來，竟然讓道路積雪達二尺深，道路都須要雪車來鏟雪不然都不能上路，只看道路兩旁被剷雪機鏟在一旁的雪高高堆起，或著道路原本的灰沙變成半黑半白泥濘不堪，(心中OS難怪要穿雪靴防寒濕，在台灣穿靴子真的是穿搭造型)，前夜的歡笑頓時變成了上路的小心翼翼。
一連幾日在大雪中出遊，身為亞洲女孩，既使受過舊金山灣區冬季的洗禮，還是冷得眼淚鼻涕齊飛，而且毫無知覺，常常是手部無意中摸到臉部上的冰，才知道"哇"~~都結成冰柱了!! 不要重感冒才好@@
隔天清晨起床到廚房喝薑茶搓手取暖，有位澳洲來一同home stay的朋友遞給我一小截生薑，看了一眼禮貌的回應，"謝囉!! 剛才喝過薑茶"，這位澳洲的兄弟二話不應，直接放到我手中很嚴肅的說"吃下去"，(OS 當時我的眼睛一定瞪得跟銅鈴差不多大吧!! 現在回想起來)，面對這強勢的關懷只能硬著頭皮張開口咬下去，阿勒~~~沒吃過這麼辛辣的食物啊!!! 心中默默尖叫~~
正還辣得暈時，突然發現身子不再冷颼颼，手也暖了，WOW~~還真管用!! 當下恍然大悟原來驅寒是要這樣才管用~~於是我們同行的姐妹們從此後出門都是必帶生薑，然後互相鼓勵互相餵食(沒辦法!!真太辣了，要很大勇氣與決心)
數天後，旅程將近尾聲，住宿的女主人舉辦PARTY邀請我們參加，女孩們都盛裝赴會，趁著女主人在廚房的機會想跟她道謝，只見她在爐邊熬煮一鍋飲品，看到很多葡萄乾水果丁漂浮在液面，乍看之下有點雞尾酒的樣子，可是為什麼雞尾酒要在爐子上煮啊??滿心問號的仔細往鍋內瞧瞧，裡頭居然有 八角 茴香 肉桂棒 薑片 .....和一些當時叫不出名子貌似中藥材的東西，天呀!! 這鍋要請我們喝嗎?? (OS 天知道從小所有的辛香料我都不敢吃阿 !!! ) 最後是鑒於生薑都能生吃的功力，女主人將這飲料遞到我面前時，當然是捧場的想辦法給她喝光光囉~~~
小啜了一口，就發現跟天香素久味道很像耶~~天香素久不是要用鮮榨葡萄汁和特別配方嗎??那這個不就算是簡易版的天香素久囉? 覺得很興奮，就跟女主人討教這飲料的作法等等，原來這是歐洲普遍的飲品，尤其在冬季聖誕節都會熬上一鍋"Mulled Wine聖誕紅酒"，不過一般家庭大人小孩都一起喝，沒必要真的用酒，所以一向都是這樣用葡萄乾水果丁丁來煮，雖然女主人以前沒有純素的概念，但是在家中Mulled一向都純素的，大家都愛喝很溫暖，寒冬驅驅寒感冒咳嗽甚麼的很讚。
回台灣後發現食材在中藥行就都能備齊，其他的葡萄乾 水果丁丁等，用家中現有的食材來煮或替代都行，八角茴香通氣助消化，不是冬天喝也很好，然後還自行加了一點枸杞紅棗補血助甜味，味道很不錯喔!!
食材:
一鍋水 (水少味道會濃 反之則清淡) (筆者約用600CC 水回煮三次味道都還很濃)
八角 數個
小茴香 一些
胡椒粒 一些(黑白均可)(用刀背拍碎)
肉桂 幾片
薑片
葡萄乾 一大把(甜度來源) ~~>姑姑愛甜呢!!
荳蔻 (用刀背拍碎) (可加可不加)
丁香 一些
枸杞紅棗 (可加可不加)
PS: 以上食材不需全備齊也可以的
作法:
A全部食材和水一起放入深鍋，煮滾。
B水開後轉最小火熬煮約二十~三十分鐘，試一下味道適量加減食材(紅糖)即可
C飲用時濾掉食材加片檸檬增添風味~~
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