蒲公英全身都是寶,這個時節野地到處都是,混在草叢中仔細在分辨一下,就可以拔出一小把,連根都可以吃的哦!炒或作成沙拉都很適合。
蒲公英全身都是寶,這個時節野地到處都是,混在草叢中仔細在分辨一下,就可以拔出一小把,連根都可以吃的哦!炒或作成沙拉都很適合。
素食餐點--藜麥溫莎拉
農曆年將至,先上一道清爽的前菜沙拉吧!!!開味不油膩又很有營養。平時吃只要吃這樣的一款菜,就足夠所有營養所需~
近一點瞧瞧,一顆顆圓滾滾的黎麥躍然眼前,晶瑩剔透似的,好可愛呀!!別看它小小不起眼,可有著豐富的營養,尤其是胺基酸讓藜麥有"營養黃金"的美譽,原產於南美洲安第斯山區,是印加土著居民的主要傳統食物,由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值,養育了印加民族,古代印加人稱之為「糧食之母」。1980年被美國宇航局用於太空人的太空食品。是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物,FAO(聯合國糧食及農業組織)正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養食品,其蛋白質品質及含量都可與脫脂牛奶及肉類媲美。
藜麥很小,比黃色的小米大不了多少,洗的時候就是將其放在細目的網子上讓流水沖,煮的時候加水,水淹過藜麥一點點,放電鍋蒸或在瓦斯爐上煮,十多分鐘就熟了,非常快!才加熱幾分鐘藜麥就冒出芽了,煞是可愛~~所以照片中藜麥上彎彎的月芽就是真的出芽了,生命力之旺盛可見!! 藜麥是可以生食的,只是很硬,口感不佳,建議還是蒸熟或煮熟來吃。
今天的這道溫莎拉是姑娘很喜歡吃的一種方式,一人在家的時候常常喜歡這樣作來犒賞自己的胃~~
食材:
純素餐點--驅感冒寒天熱飲:簡易版天香素久
上週的寒流冷得令人印象深刻,好不容易太陽公公露臉了兩天,又躲起來了,看著好似又要降溫,驚驚的趕緊去熬個熱飲Mulled Drink (簡易版天香素久)來驅寒暖身~~08年的深冬在北歐有一段探奇,窗外如棉絮紛飛的大雪,讓來自亞洲的我們高興得在雪下跳躍,不過驚喜才過,翌日的出行卻變得異常艱難,別看輕如鵝毛的雪花,一夜下來,竟然讓道路積雪達二尺深,道路都須要雪車來鏟雪不然都不能上路,只看道路兩旁被剷雪機鏟在一旁的雪高高堆起,或著道路原本的灰沙變成半黑半白泥濘不堪,(心中OS難怪要穿雪靴防寒濕,在台灣穿靴子真的是穿搭造型),前夜的歡笑頓時變成了上路的小心翼翼。
一連幾日在大雪中出遊,身為亞洲女孩,既使受過舊金山灣區冬季的洗禮,還是冷得眼淚鼻涕齊飛,而且毫無知覺,常常是手部無意中摸到臉部上的冰,才知道"哇"~~都結成冰柱了!! 不要重感冒才好@@
隔天清晨起床到廚房喝薑茶搓手取暖,有位澳洲來一同home stay的朋友遞給我一小截生薑,看了一眼禮貌的回應,"謝囉!! 剛才喝過薑茶",這位澳洲的兄弟二話不應,直接放到我手中很嚴肅的說"吃下去",(OS 當時我的眼睛一定瞪得跟銅鈴差不多大吧!! 現在回想起來),面對這強勢的關懷只能硬著頭皮張開口咬下去,阿勒~~~沒吃過這麼辛辣的食物啊!!! 心中默默尖叫~~
正還辣得暈時,突然發現身子不再冷颼颼,手也暖了,WOW~~還真管用!! 當下恍然大悟原來驅寒是要這樣才管用~~於是我們同行的姐妹們從此後出門都是必帶生薑,然後互相鼓勵互相餵食(沒辦法!!真太辣了,要很大勇氣與決心)
數天後,旅程將近尾聲,住宿的女主人舉辦PARTY邀請我們參加,女孩們都盛裝赴會,趁著女主人在廚房的機會想跟她道謝,只見她在爐邊熬煮一鍋飲品,看到很多葡萄乾水果丁漂浮在液面,乍看之下有點雞尾酒的樣子,可是為什麼雞尾酒要在爐子上煮啊??滿心問號的仔細往鍋內瞧瞧,裡頭居然有 八角 茴香 肉桂棒 薑片 .....和一些當時叫不出名子貌似中藥材的東西,天呀!! 這鍋要請我們喝嗎?? (OS 天知道從小所有的辛香料我都不敢吃阿 !!! ) 最後是鑒於生薑都能生吃的功力,女主人將這飲料遞到我面前時,當然是捧場的想辦法給她喝光光囉~~~